今月のお魚

ツバス40cm超とイサキ30cm弱2匹が来ました。
イサキは煮魚、ツバスは頭と身をそれぞれ開き塩麹オーブン焼き。
今回は下処理済みなので頭数少ないけど、これで十分。
しかも、処理しない分かなりハードルが下がる！
魚の処理は下手であるほど時間かかり、身は痛み…。
相変わらず、子ども達の食べっぷりには感心します。
カブト焼きが大人気。