結婚して，６年。 ウチは築３８年余りのマンションでキッチンとトイレはおそらく同年齢。 老朽化が進み，住み替えも少し考えたけど，便利さと環境の良さに負けて， ここにあと２０年住む覚悟で，リフォームすることになりました。 見積もりをとったところ，…

今日，ジージーという夏の声を聞きました。 梅雨の合間の晴れの日。 お昼ごはんを外で食べるのも良いかもしれない。 思いつきで行動することの多い月曜日。結局外へは出ず，汗だくで部屋の片付けなどをする。 ついに，室温は３１℃越え！ 湿度は８０％弱。蒸…

酸味が強い夏みかんと蜂蜜を合わせてみました。ドライイースト：３．２ｇ 粉：３２０ｇ 夏みかん：１２５ｇ（実を潰さず，そのまま投入） 牛乳：１００ｃｃ 蜂蜜：ひとまわし今日は気温と湿度が高いので，天然酵母は敬遠しました。 ２次発酵は，４０℃，５０…

紅茶のパンが出来るなら，コーヒーパンもできるのでは！ということで。 白神こだま酵母：５ｇ（温水１５ｇ） 粉：３２０ｇ 水分：コーヒー＋牛乳＝１５０ｃｃ＋３０ｃｃ１８等分にして，ちぎりパンに成形しました。 ２次発酵は３５℃７０分。 焼成は，余熱１…

何から書けば，いいんだか・・・という感じですが，最近のコトバから。 「ちょーまって。」「だーかーらー。」「今，ブロックしてるから（お風呂には入りません！）」言い訳シリーズ。 「あさしく」（優しく）なんでも優しく片付けます。 「サッカー」「ドフ…

ふらりと,お散歩がてら花屋さんに行きました。 うっとうしい雨の続くこの時期，花の香りを楽しみたい。 主役に入れたシャクヤクがとても良い香りです。

あれから，毎日まーいにち，アブラムシとの戦いです。 牛乳散布もやっていますが，壊滅には至らず。 とくに，花や，花の終わったガクの中にびっしり付いているのは憎らしい。 だんだん大きくなって，葉の数も増えたので，全てをひっくり返すのは大変。 でも…

カスピ海ヨーグルト菌を育てています。 これは，母が１０年くらい前にどこかからもらってきた菌で，牛乳を食べて，ヨーグルトを作ってくれます。 常温で発酵し，ものすごく強く，扱いやすいので，どこの家にも普通にあるものだと思っていましたが， ママ友に…

先月，誘ってもらったＢＢＱで会った幼なじみの友達と話していて， 育児をしつつハンドメイドや，ベーカリーや，私と似たようなことに興味をもっていることに気がついた。 ちゃんと会って話したのは，実に，１７年くらいぶり。 実家がごく近所で，歩いて１分…

どうも，白神こだま酵母が初回酒臭い感じに仕上がったのは，過発酵が原因な気がしてきた。 なので，もう一度シンプルなパンを焼いてみた。原料は，前回と同じ。 今回は，１８分割してベンチタイム， ステンレスバットにきれいに並べ，２次発酵３５℃７０分。 …

そろそろ，長袖も限界となったので，衣替えしました。 引き出しを片っ端から開けて，来年も要るモノ，要らないものを整理する。 私はこの判定基準が甘いので，なかなかモノが捨てられない。 でも最近，いくら気に入った服や靴も１０年以上は維持できないこと…

ある人に，天然酵母を使っていろんなフレーバーパンを焼いているという話をしたら， 「生バジルのパン，食べたことないけど，きっと美味しいにちがいないから作ってみて！」 ってすごく勧められた。 それならば！とバジルの苗を買ってきて，１ヶ月。 ようや…

今年は，公園の梅の実を失敬して，コンポートを作る。 小雨が降る日，梅狩り。 梅の木４本から１ｋｇ採れた。 実をよく洗って，コンポートのレシピに沿って，作業する。 チビちゃんたちは，雨の中はしゃぎ回っていたので，すぐ寝るだろうと思っていたら， 全…

この前の帽子があまりにもヘルメットだったので，まさかの３つ目に挑戦。 今度は，裏地に薄い接着シンを使いました。 カタチはキャスケッドに挑戦。 今度は８枚はぎのクラウンにベルトとツバ（ブリム）がついています。 珍しく柄物の生地なので，どこを接ぎ…

先日，ママ友さんに美味しい手作りあんパンをいただいた。 私は以前挑戦したことがあったけど，包みにとても苦戦した。 2009.9.24 ＜うまくいかない・あんぱん＞ http://spicegarden.blog.petitmallblog.jp/blog-entry-156.html ママ友さんに，包み方のコツ…

「チャーゾーが食べたい」というリクエストがあったので，作ってみた。 チャーゾーとは，忘れもしないベトナムで食べた，やたら旨い揚げ春巻き。 具は，生春巻きのような，海老，豚，玉葱，パクチー，ビーフンを炒め合わせたもの。 これを，霧吹きで湿らせた…

夏らしい，ナチュラルな花を選んでもらいました。 先生や友達とおしゃべりに夢中で，何も考えずに活けたせいか， 「のびのびしてて，すごく良い！」って手直しはナシ。 書道で良い作品が書けるときもそう。無心がいちばんです。 花材 ＊あじさい（青） ＊ス…

そういえば，超オーソドックスな組み合わせのレーズンとナッツのパンを焼いてなかった。 ミックスナッツでも良かったけど，今回は，ピスタチオ。 先週に続きまた，白神こだま酵母を使って，発酵実験。 今回は，普通のドライイーストのパン生地コースを使って…

よくいく，近所の梅の樹に青梅がなっているのを発見したのは，４月末のこと。 ここは，普段，ほとんど人が立ち寄らない小さすぎる公園なので，この経過を知っているのはごくわずか，だと思う。 はじめは薄っぺらだった実も，だんだんと膨らんできて， 今日見…