結局，湯葉大作戦がどうなったか，ご報告ー。豆乳は900mlを用意しました。 最初は，200℃くらいの高温であっためて，表面がわいてきたら， 保温にして待つこと１０分くらい。 表面に膜が張ってきました。箸でつついても破れないくらい 厚くなったところで，す…