真空パックではない，お店で茹でた筍が出回るようになりました。 タケノコごはんは，余計な物は入れずに素材の味を愉しむのが潔し。 一番だしをとって，みりん砂糖しょう油で少し濃いめに味を付け，まず筍に下味をつけたのち， 室温に冷まし，土鍋でごはんと…
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