お客が来るぞ。

今年最後の一週間，なにも予定を入れず，
ペパクラでもやろうかいな，と思っていたら，
夫のお客が来ることになった。
学生も入れて６人。

最近学生がくる会は，ぎょうざパーティだの，お好み焼き大会だの，
粉物（？）が多かったので，
今回はまじめに，おもてなしメニューです。

メインは，おもゆの鶏鍋。
今回，試み的なのは，くみ上げ湯葉。
以前，予備実験では，片手なべに豆乳を入れて，弱火で煮る作戦は失敗。
やっぱり温度調節がうまく行かず，ものすごく時間がかかるわりに，
うまくすくえなかった。
今度はホットプレートで低温に設定するとできるんじゃないか，
という考察。
うまくいけば，一度におおきーな湯葉ができるはず。

その他のメニューは，
菜花のおひたし
鶏の砂肝とハツのみそ漬け
牛肉のたたき
鶏ささみの湯引き
たらのすり身から作るさつまあげ
ツナサラダ

そして，ケーキ。
今年，クリスマスケーキ焼かなかったから，
ついうっかり，焼いてしまった。
今のオーブン，焼き加減が難しかったけど，
もう大丈夫！
本には，180℃で25分とありますが，
これだと焦げる。
なので，試行錯誤の末，170℃で30分にたどりついた。
見よ！この安定したふくらみ！！

さらに，デコレートするとこうなった。

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