はじめてのクリスマス

クリスマスですね。
私にとって，全然特別な日ではないんだけど，
この日は，ケーキを食べる日ってことになっています。
それも，ハンドメイドで，かならずイチゴケーキ。

ケーキを焼くのは大好きなんだけど，ハンドメイドで作ると
夫婦ふたりでホールケーキを食べるのは結構大変。
そういうわけで，作るのは年に３回。
クリスマスと誕生日に焼くと決めています。
（ん？来年からは４回だ！）

いつもは卵白と卵黄を分けて泡立てる『別立て』で作っていましたが，
今回は一緒に泡立てる『共立て』にチャレンジしてみました。
んが！
見事に失敗・・・
スポンジの上と底で泡が分離して，下の方は石のような
固さになってしまいました。

仕方がないので，３枚にスライスして，上２枚を使って，
こんなケーキになりました。

小さいボールを型にして，ドーム型にしました。
中には，イチゴをごろごろ入れて，
ケーキクランチ（いわゆる切れっ端）を詰めて，
スポンジでフタをして，一晩寝かせたあと，
ひっくり返してデコレートしました。

幸い，イチゴがとってもおいしくて，形も変わっているせいか，
好評でした。

チビちゃんにとって初めてのクリスマス。
ケーキは食べられないけど，ケーキを焼いて一緒に過ごす。
当たり前だけど，すごいなぁ。