ニンジンを見直した！

コドモの好き嫌いみたいに食べられないほどではないけど，
今までニンジンって彩りというか，どちらかというと，
邪魔っけな存在でした。

ところが，最近生ニンジンのサラダを外で食べてびっくり！
意外においしかったので，家でも作ってみました。
ニンジンを生なんて，臭くてダメかと思いきや，
生ゆえの甘さがあって，おいしい。
オリーブオイルと，塩，レモンで味付けして，
ケッパーを加えるとなお良し。
普通のスーパーの人参でも十分おいしいけど，
有機野菜とか，とれたてとか，ちょっとこだわりの人参で作ってみると，
全然味がちがっていた。
違いが分かるって楽しいので，いろいろなニンジンで試してみました。
生人参をバリバリ食べるって結構爽快です。
レシピはこちら↓
甘さ発見！人参サラダ by ととのちーめい
ピーマンとか，ニンジンとか，野菜の中ではクセがあって，
食べにくい＝嫌われる部類に入ると思います。
こういうのは，主役にしてやれ，というのがおいしく食べるひとつの方法だと思っています。
チャーハンの彩りなんてもってのほか。
ピーマンなら，チンジャオロースで食べるのが私は好きです。

そして，今日，ニンジンの食べ方をもうひとつ発見。
年末にジューサーではなく，粉砕して繊維と果汁を分けられる機械を買いました。
コレを使ったニンジンジュース。
まずは，人参だけ搾ってみましたが，ちょっとエグミというか，人参臭さが引き立ったので，リンゴとレモン汁を足してみました。
コープ生協のキャロットジュースみたいな味で，人参臭さが抜けておいしく飲めました。
朝の贅沢な一杯になりそうです。