離乳食。

離乳食を始めて半月ほど経ちました。
まだ，野菜のみで，ちびちびやってます。

調味料はまったく使わないのですが，
そういえば，家庭科の先生が，
「たまねぎは，15分以上加熱すると，辛みが甘みに変わって，
　その甘さは，同じ分量の砂糖の３０倍！」
って言ってたのを思いだし，玉葱のすりおろしに水を等量加えて，
１０分煮込んだ玉葱スープを作ってみた。
味見すると，たしかに甘い！
これをキューブにして，凍らせると，
糖分が表面に残って，べたべたしてました。
この，玉葱キューブを，そんなに甘くない野菜に混ぜてやると
おいしそうに食べてくれます。

最近やったのは，ナス，カブ，ビーツ。

同じ野菜でも，育ちによって，甘みや香りがまったく違います。
最近知った，近所にある『愛農人』というお店で
不定期に野菜の直売会があるので，
日曜日，行ってきました。
初めて食べるものだからこそ，
美味しく食べてほしいもんです。

写真は，ロシアのカブと黄色いビーツ。