天然酵母ヨーグルトブルーベリーパン

水分をすべてヨーグルトに替えたレシピです。

粉：国産＋外国産＝280g＋40g
水分：自家製カスピ海ヨーグルト210g
ドライブルーベリー　20gくらい

問題は，ヨーグルトの水分量。
粘性が増えていることから，いつもより少し多めに入れることになるのだけれど，
ウチの自家製は，市販のヨーグルトより，粘性は少ない。
悩んだ末，上の配分に決めました。
経験に基づいて，最後は，実験してみるしかない。

出来上がった生地は，国産粉が多いため，少しべたついていましたが，
オレンジパンと同じくらいの粘性でした。
編みパンもやればできたのかもしれませんが，時間の都合で，丸パンに成形。
ドライブルーベリーも所々に顔を出して，イイ感じ。

焼き：余熱120℃で焼成160℃17分




今回は低温で少し長めにしてみましたが，ちょっと低すぎたような。
170℃が適温な気がします。
食べてみると，カスピ海ヨーグルトの特性で，
あまりヨーグルトの匂いがありませんが，噛んでいると酸味が感じられました。
そのぶん，ブルーベリーの味がよくします。
生地もふわっと軽い感じで悪くない。