チビちゃん，３歳

３回目のお誕生日，夕食は，いたって普通に，豚玉葱団子と蓮根サラダとサツマイモの味噌汁。
お誕生ケーキは，マロンロール。
ろうそくは３つ。
昨日のリハーサルが効いたのか，とても上手に吹き消せました。


スポンジは，シフォンケーキの生地を薄べったく焼いたのですが，どーも膨らみが悪く，
また失敗かーと思いつつ，やり直す元気はなく，そのまま仕上げました。
栗は，以前茹でて剥いておいたものを，マロングラッセ風に甘く煮ました。
ひたひたの水に黒砂糖とラム酒を加えて，弱火でコトコト３時間！
これを伸ばした生クリームの上にぱらぱらと置いて，そのままロール。


少々生地が硬かったせいか，一部割れました。
が，食べてみると，意外においしい。
スポンジは膨らまなかった分，キメが細かく，風味が強い。
マロンクリームは，ラム酒が効いていて，栗の香り。
四つ葉の生クリームが脂肪分多め（４８％！）なので，軽い感じで，重いマロンをしっかり受け止めてくれます。
改善の余地は多分にありますが，今日はコレで良しとしよう。