カブのスープ

昨日の夕食は，どーしても気がかりだったモノを美味しく食すことにした。
それは，秋に植えたカブ！
母から１月中には食べるように言われていたのに，まだ残っていた。
ずっと放っておいても，ちっとも大きくならないし，実が堅くなり，
しばらくすると，花芽が出てマズくなる。
ごっそり収穫してみると，割れてたり，変なカタチだったり，それぞれの個性がおもしろい。


あまりに実がちっさいので，皮はつけたままカブのスープを作ることにした。
たまねぎ，カブをみじん切りにして，玉葱をバターで炒め，カブ，牛乳，塩，コンソメを入れ，
コトコト煮込み，約１０分。
あら熱を冷ましたら，ミキサーでぶーん。
鍋に移して，生クリームを入れて出来上がり。
カブの甘みがすごく感じられ，クリームのコクもあり，かなり好評。

メインは，豚ネギの和風パスタ（しょう油は使わず，ポン酢仕立て）