レモンのパンと餡マーブルぱん

久しぶりに成形パンを焼きました。
やっぱり，油断すると冷やご飯の作り置きがすぐなくなってしまいます。
今日は，７０ｇしかなかった。

粉類：２００ｇ，冷やごはん：７０ｇ，牛乳：１５０ｃｃ，バター：大１
イースト：２．７ｇ
＊粉類には砂糖１５ｇ，スキムミルク１０ｇ，塩５ｇを含む。

水分量が少ないかなと思ったけど，ちょうどよかった。
この生地を使って，先日のレモンピールとレモンジャム，レーズンを巻き込んだ成形パンと
餡マーブルをカットしたパンを焼きました。
餡マーブルの生地があまり伸びなくて，レモンパンとサイズがちがってしまい，
ちょっと焼き加減が不均等になってしまいました。

焼き
２２０℃余熱，１８０℃１０分，１６０℃６分で焼成。
焼きが足りない餡マーブルは，表面かりっとしていますが，
底のほうがちょっともちもちしています。
成形パンは，できるだけ，等分したほうが良い。
わかっちゃいるけどむずかしい。
レモンパンは，良い香り。ちょっとレーズンが強いか・・・。