来客，おもてなし

27日，こひめちゃんのお披露目も兼ねて，学生さんおもてなし。
女性４人，男性１人で，全部で大人７人，幼児１人のとりあわせ。

メニューは，シンプルにまとめてみました。

＊牛肉のたたき（みょうが，サニーレタス）
＊生はるまき（海老，大葉，きゅうり，ビーフン，水菜）
＊山菜の天ぷら（タラの芽，キス）
＊鴨と長ネギの鍋〆はうどん
＊リンゴのクラフティと珈琲

牛肉のたたきは，塩加減も慣れたもの，好評でした。
生春巻きは，季節柄，パクチーが無くて，少し残念でした。
解凍のむきエビが無かったため，ブラックタイガーをボイルしたり，手間はかかったのですが，
お客に手伝ってもらい，殻むきやライスペーパー包みはお任せしました。らくちん！

山菜はもう少し種類があったら良かったのですが，時間の都合もあり，少量で十分でした。
鴨と長ネギの鍋は，準備に手間がかかりますが，全部切ってしまえば，あとは煮るだけ。かんたん！
唯一，リンゴのクラフティは作ったことがなく，うまくいくか不安でしたが，
クッキー生地が冷凍であったこと，紅玉で酸味のバランスが効いていて，なかなか好評でした。
焼いてる最中にハプニングはありましたが・・・↓
全体的に，多いかなっと思ったわりには，ちょうど良く，１９時スタート，
２２時終了という感じでトントン進めるにはちょうど良いメニューでした。
徹夜明けのひとも居た感じでしたから，学生さんのおもてなしには，スピードと分量の調節がむずかしい。