1.5斤焼き

チビちゃんが最近よく食べるようになって1斤で２日分の朝食がもたなくなってきた。
このためホームベーカリーを大きいのに買い替えも考えていた。
けれど最近，ガスオーブン焼きが定着していて，ホームベーカリーで焼きあげることが少ない。
これまで，ホームベーカリーの焼き型だと，ハネ部分の穴があいて型抜けが悪く（それが原因で火傷したし）不格好だなと常々思っていた。
また，１斤ベーカリーでも捏ねられることを考えると，１．５斤の焼き型を買ってきたほうが良いような気がして試してみた。

粉：３４０ｇ，冷やゴハン：１６０ｇ，牛乳：２１０ｃｃ，砂糖：２０ｇ，スキムミルク：１０ｇ，バター：１０ｇ，塩：５ｇ，イースト：３．５ｇ

ベンチタイム，２次発酵は長めにとるレシピで，うまくいった。
これで，ベーカリー買い換えは延期することにして，この夏は乗り切れそうです。
ちなみに，今回は諸々の理由で室温２８℃で３時間！

焼きは，余熱２３０℃，２１０℃１５分，１７０℃２５分。


さらにこの型，フタがついているので，いずれ角食にもチャレンジします。