おもてなし☆女子会

中学以来の友達と，らんちメニュー

水菜とほうれん草と人参の白和え
海老芋とゴボウと手羽元のけんちん汁
ポークソテー（大葉トマトガーリックソース）
カブのお漬け物

水餃子

思いの外，白和えが好評でした。
レシピは，分量はいい加減なのだけど，人参を細く千切りし，ゴマ油と塩で和える。
軽く水切りした豆腐に，味噌，醤油，砂糖，レモン汁で味付け。
茹でたほうれん草，水菜，切りごま，味付けした人参を豆腐ドレッシングにしっかり和えて，
最後に上に切りごまをぱらぱらっと飾り付け完成。
カブのお漬け物は，先日教えてもらった大根のお漬け物レシピで，カブをつけてみた。
レシピ→http://d.hatena.ne.jp/jimbos_1977/20121121#1353485143
柚子の皮も一緒につけたら香り良くカブとよく合いました。
メインのポークソテーは，以前，ケンタロウ氏の鶏ステーキのレシピを応用したもの。
生のトマトと缶詰のカットトマトを半々に混ぜ，塩，オリーブオイルたっぷり，ガーリックパウダー，ハチミツ少々でよく和えてから，
大葉を刻んで軽く混ぜスタンバイ。
豚肩ロース厚切りをじっくり両面焼いたのち，トマトソースをたっぷりのせて出来上がり。

水餃子は２色，ひとつは豚ミンチと海老とはんぺんアサツキの中華味，
もうひとつはタラコチーズはんぺんあさつき胡麻の和風味。
タラコより，海老餃子のほうが人気がありました。
いつもの焼き餃子より包みが簡単だったので，たまには水餃子も良いな。
午前中，所用があっておもてなしとしてはバタバタになったのだけど，ともだちが遅れてきたりしたので間に合いました。
デザートは，杏仁豆腐と芦屋のケーキ，最後はヘアメイクアレンジの話など，いくつになっても女子会は女子会です。