デリランチ会

お料理が好きという友だちが，ついに夢が叶ってお料理をお仕事にした！ということで，
友だちのおうちを会場にしてケータリングすることになりました。
（材料などを持って来てもらって，そこで作ってランチをいただくこと）
私はケータリングそのものが初めてでして，何をどんな風にするか興味津々でした。

まずは，会場になったおうちが公園のスグ横で家中，樹の香りがする素晴らしいおうち。
新築なので，なにもかもピカピカです。
（チビたちの動向には非常に気を遣いましたが…）
なんとなくおしゃべりしている間に，お料理が出来上がり…。

左上から，紫キャベツのザワークラフト，左下アクアパッツァ。

ひよこ豆のサラダ，ひじきのサラダ，新ジャガのケイパー和えサラダ。
右下は私の持ち寄りシフォンケーキ。

サラダそれぞれが薬味や彩りが添えられて，見る度に見栄え良くなっていきました。
お総菜は，事前に作ってきてくれて，メインのアクアパッツァを目の前で作ってもらいました。
そして，メインの作り方。
お魚（いとより）の内臓を出し，その中にハーブと塩を詰める。
中華鍋にオリーブオイルをひき，お魚投入！
アサリもトマトも投入。ケイパーと水と塩胡椒をして，フタをして煮ること３０分くらい。
見てたらそんな感じ。

それから，お魚をお皿に移し，結構たくさん煮汁が残っているところへ，茹でたパスタを投入。
ほうれん草と空心菜も投入！
味を馴染ませて，シメパスタ完成。
これがまた美味しかった。

最近マンネリになってきたおもてなし料理の参考になりました。
ケイパーとかちゃんとした薬味があると本格的な味になりますね。
チャイブとかイタリアンパセリとか使ったことないし。
メインの材料は，私がよく行くスーパーモーリで調達していました。
やっぱりあのスーパーはスペシャルです。