新ショウガの季節がやってきました。
夫はお寿司にはガリがあると嬉しいらしく，
よく買ってきていたのですが，
昨年，漬け方を教えてもらいやってみたところ，大好評。
今年は，新ショウガを見つけたら，大量に漬け込もうと待っていました。
そして，やっとシーズンが到来。
新ショウガ，１．３ｋｇ！
刻んで刻んで・・・。
湯通ししたあと，瓶につめて，
塩，砂糖，酢，を一煮立ちさせたものを瓶に投入。
一晩たつと，薄紅色になりました。
１週間くらいで辛みが抜けて食べ頃になります。
瓶にまだ余裕があるから，また漬けようっと。
