おもてなし

昨日は，義母の誕生日ということで，おもてなし。

メニュー
・鯛の昆布締め
・水菜と山芋とエビのサラダ
　（梅肉とシソジュースとしょう油ごま油のソース）
・ホタテのバターしょう油焼き
・ゆき鍋（大根おろしと昆布と湯葉豆腐）
・ショウガ豚の常夜鍋
　（小松菜，干し椎茸，マイタケ，くずきり，湯葉）
・鯛のゴマ出汁茶漬け

意外にも，山芋サラダが好評。
その他のレシピはこちら↓
☆江戸前，昆布締め☆ by ととのちーめい
ふわふわ☆ほかほか☆雪鍋 by ハピスケ

メインは常夜鍋のようにみえますが，
じつは最後の鯛茶漬けがメイン。
というか一番手間がかかってます。
昆布締めに大量のゴマとしょう油ごま油を足して，
ほかほかご飯の上に載せて，あつーいお出汁をかけていただく。
おなかいっぱいでも，実に良いシメになります。

そしてデザートは，パイシートを使ったイチゴカスタードパイ。
カスタードにはいつかのインド土産のバニラビーンズを加えました。

あぁ！写真がない。
夕方４時半から始めて８時まで。
チビさんは６時から夜寝したし，のんびりおもてなしできました。

そして今日。
寒くてまったく外へ出たくない。
こういうときの冷凍庫ストック。
牛すじカレーとトマトと鶏のシチューが１人分ずつ。
仕方がないので，カレーとトマトシチューを解凍して混ぜ混ぜ。
そこへ昨日の豚ショウガ鍋の残りを投入。
玉葱をよく炒め，牛乳も投入。
さらに，冷蔵庫に残っていたリンゴと黒豆を煮汁ごと足して。
おそろしくいろんなものの入ったカレーができた。
混ざり物の妙がでるか。
ちょっと味見したら，甘いカレーになっていた。