黒糖バンズ

成形パンって，ロールパンしか知らなかったんだけど，
意外とむずかしいので，
初心者は，丸めるだけのパンから練習したほうが良さそうです。
ポイントは１次発酵した生地をいかに早く同じ大きさに分けられるか。
本では４５ｇずつ，とか書かれているけど，
秤で量っていると，切れ切れになっちゃったり，時間もかかるし。
目分量で，だいたい同じに分けられると生地も傷まず，スピードアップ。
なので，今回は，目分量。

・・・やっぱりだいぶ，大きさがマチマチ。
でも，すっごくよく膨らんで，二次発酵で大きくなり，焼き上げでもボリュームが出た。

前回は，黒糖ときな粉を入れましたが，今回は，黒糖のみ。
ソフト系の黒糖バンズができました。
二次発酵で間隔をしっかりあけないと，くっついてしまうこともわかった。
これはこれで，ちぎりパンみたいで可愛い。

夕食にシチューといただきました。
翌日に手土産の分もあるかと思っていたのですが，
売れに売れて，朝起きたら残り３つだった。
夜食に夫が食べたらしい。
美味しく焼けたときは，あっという間になくなります。