ドライトマト食パン

ドライトマトのパンを作ってみたかった。

粉：300g
水：200cc
ドライトマト（オリーブオイル漬け）：20g
オリーブオイル：20g

ドライトマトはオリーブオイルにガーリックスライス，鷹の爪と一緒に漬け込んでいた。
ドライトマトの塩分がどのくらい影響するか，がわからない。
ちょっと時間が経ったドライトマトだったので，黒い感じではあるが，
練りの段階で良い香り。
発酵も悪くない感じ。

そして，焼き上がり。

ドライトマトのパンて，実は食べたことがなかった。
食感は申し分なく美味しい。ふんわり，もっちり。
皮もパリッとして，理想的。

そんなにしょっぱくはない。
でも，味はガーリックやトウガラシ，オリーブオイルの香りも混じっているからか，
オリジナリティが強いというか，複雑な味というか，素直に美味しいとは言えないパンになった。
でも，パンのバリエーションというか可能性の広がりが感じられるフレーバーだなぁ。