栗剥き，大成功！

今年，３回目の栗剥き。
剥くのにあまりにも時間がかかりすぎるので，ちょっと調べて新しい方法をチャレンジ。

尖ったところをほんの少し落とし，そこを起点に４，５方向に１ｃｍほど切れ込みを入れ，
圧力鍋でひたひたに水を入れ，１５分加圧。
（ウチはティファールの低圧釜なので時間長め）
時間が来たら，蒸気を放出させて，圧が落ちたら，すぐフタを開ける。
熱々のままザルにあけ，熱々のうちに皮を剥く。
まるで花が咲いたように鬼皮が広がって，しかも手でするする剥ける。
そして，問題の渋皮。
これも！ミカンの皮を剥くくらい簡単。
冷めると剥きにくくなりますが，鍋に戻し，かるく温めてやると，うまくいきました。


全部で２０個くらいを剥くのに，３０分。
作業時間，トータル１時間。
以前は，軽く３，４時間はかかっていたことを考えると，格段の早さ。
刃物も使わないので，怪我をすることもないし，渋皮から実がつるっと出てくるのは快感。
これでまた，やる気になりました。