冷やごはんdeパンで，タマゴサンド

冷やごはんdeパン，バンズに成形してみました。
やっぱり水分が多めで，手にひっつくので，さらに水を減らし，
今回は，粉２００ｇに対して水分１３０ｃｃ。
それでも，発酵で少しだれるなぁ
これは単純に水分量の問題ではないのかも。
そもそも，グルテンが少ないことが原因のような気がします。
でも生地が柔らかいので，打ち粉をしつつ，マーブルとかはしやすいかも。

食感は相変わらずフカフカ。
今朝，軽くトーストして，ゆで卵マヨを挟みました。
この柔らかさ，コドモにも好評。
ウチの冷やごはんdeパン by ととのちーめい