梅コンポート

またしても，この季節がやってきた。
今年は，つくっても，つくらなくてもいいやーって思っていたけど，
昨年のひび割れ大失敗を思い出し，今年こそ！という気持ちで丁寧に作ってみた。
そういえば，前回は，かなり色づいた熟した実を使ったのが失敗の原因じゃないかと思っている。
今回は，近所の公園の青梅，６４０ｇ。

大きめの鍋にたっぷりの水をごく弱火にかけ，１時間以上かけて温度８５℃を目指す。
今度はうまく出来たみたい。
食べ頃は，２週間後・・・。