絶品！トマト冷製パスタ

今夏，一番のヒットメニュー。
トマトの冷製パスタ。
なんかもう材料は，トマトとパスタだけって感じなんだけど，
「イタリア人最高！」と言いたくなるくらい，ばかうまい。

レシピは，はなまるカフェで，落合シェフが紹介していたものです。

＜材料＞（４人分）
トマト・・・５個くらい（サイズ大）
生バジル・・・４枚
ニンニク（すりおろし）・・・少々（ウチで控え目にガーリックパウダー）
ハチミツ・・・大さじ１（これが隠し味！）
塩コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・１５０ｃｃ（実際ちょっと多すぎ？ウチでは，３回しくらい）
パスタ・・・４人分

＜作り方＞
１．トマトはヘタをくり抜き湯むきする。
　　ヘタを下にして，穴じゃくしにのせ，ヘタだけ３秒，全体を７秒湯に浸ける。
　　包丁で，十文字に軽く切れ込みを入れておくと剥きやすい。
２．湯むきしたトマトを一口大に切り，ボールに移す。
３．ボウルに，塩コショウはちみつニンニクを入れ，混ぜ合わせる。
４．ボウルにオリーブオイルを少しずつ回し入れ，よく混ぜ味見する。
　　ここで，足りなければ塩やしょう油やレモン汁なんかを私は足します。
　　そして冷蔵庫でスタンバイ。
５．パスタを表示時間通り茹で，ザルにあけ流水で冷ます。水気をよく切る。
６．パスタの上にトマトソースをかけ，細切りにしたバジルをのせて出来上がり。

このパスタ，これにチーズもクリームも必要なし。
組み合わせの妙というか，足し算も引き算もできません。
サラダのトマトは全く食べないチビちゃんが，
何の抵抗もなく最後の一滴まで飲み干す様子は可笑しいです。

最近，自分の体重制限も気になるので，野菜を多く摂っています。
青菜はもちろん，トマトやキュウリ蓮根長芋オクラなど，
昼夜は，盛り盛りサラダを必ずつけます。
胡麻和えや白和えが好きなので，オールインワン。
いま，野菜が美味しい季節でよかった。