鮭のヨーグルトソテー

出産が近づくと，巣作り本能で，家を片付けたくなったりすると言いますが，
私の場合，片付けよりも料理熱のほうが上がる気がします。
片付けは，涼しくなってから〜と思えるのに，赤ちゃんが産まれる前に食べておきたい，
作っておきたいものが次々と浮かんできます。

そんななか，ふと目に留まったレシピを覚え書き。

＜鮭のヨーグルトソテー＞
材料：生鮭，玉葱，塩，レモン汁，ヨーグルト，オリーブオイル，
　　　ブーケガルニ，バジル，はちみつ，コンソメ粉末

＜作り方＞
生鮭に塩，レモン汁をふり，ブーケガルニ粉末をまぶし１時間ほどおく。
ヨーグルト，オリーブオイル，はちみつ，コンソメ粉末をよく混ぜ，
下処理した鮭，スライス玉葱を３０分ほど漬ける。
ヨーグルトペーストから鮭を取り出し，魚焼きの極弱火でじっくりと焼く。
ヨーグルトペーストとスライス玉葱をフライパンで炒め，水気をとばす。
全体に火が通ったら，バジルを盛りつけ出来上がり。

本来，トースターで焼くレシピでしたが，どーも焦げ目が付かず，
魚焼きだとヨーグルトが焦げすぎる。
適役は，やっぱりオーブンかな。
焼き鮭のパサパサした感じがヨーグルトペーストでしっとりして，
生クリームが入っているかのようなソース，
ハーブの香りが良くて，私の中では結構ヒットしました。