されど，パン作りの道は険し・・・☆

今朝，ふつうの食事パンを焼きました。
とりあえず，前の石パンよりはマシだったけど，
おも〜い，堅〜いパンが焼けた。

やっぱり，要は一次発酵。
今回は，発酵温度が高過ぎたみたい。
さらに，焼く温度が高過ぎた。
ガスオーブンで１９０℃。

反省点をメモして，次回につなげよう。


↑発酵終了。

↑予定より早めに焼けた。

↑発酵が足りなかったのか，焼きがたりないのか，重いパン。