ハイジの白いパン

先日の，低温で焼くパン，
レシピに忠実に作ってみました。
参考レシピ↓
やわらかハイジの白パン by soyon2
・・・と言ってもちょっとアレンジ入っているけど。

水分は全て牛乳にすること。
そして，ちょっと多めの２００cc
粉２８０ｇ（強力粉＋薄力粉＝２５０ｇ＋３０ｇ）
焼成は，１９０℃余熱，１４０℃で１５分。

変更点はこのくらいか。
それ以外は前と同じ。
砂糖１７ｇ
塩５ｇ
スキムミルク　１２ｇ
バター　１０ｇ

ガスオーブンだからか，すごく焼き色がつきます。
真っ白いパンを焼くには時間をあと少し少なめにするしかないのかなぁ。

成形は先日のカボチャパンが評判がよかったので，花型に。
飾りにアーモンドをのせました。

最近暑さのせいか，食パンがいまいち膨らみが足りない。
涼しくなるまでシーズンオフかなぁ。