セキヤのウニイカのクリームパスタ完成

今は無き，東京本郷３丁目の「セキヤ」というお店で食べた，
ウニイカのクリームパスタの再現を試みた。
いろいろやって近い物は出来たのだけど，昨夜，一番近いパスタが完成。

セキヤのジャンクっぽい味は，生ウニや生クリームでは出せなかった。

基本的に，クックパッドに以前載せたレシピに変わりないのだけど，
ウニとイカのクリームパスタ by ととのちーめい

イカ→冷凍のロールイカ（以前は，イカ刺しでした）
ウニ→瓶入りの練りウニ（粒ウニはＮＧ）
生クリーム→珈琲フレッシュ（生クリームより脂肪分が少なめ）
大葉→きざみ海苔

という材料を吟味してみた。
こういうときに限って，写真がないのだけど・・・。
塩加減が適当で再現性があるかどうかわからないのだけど・・・。
なんかうまくできました。