お魚実習 〜イサギ〜

普段週末にしか行かない近所のスーパーに平日行って見ると，
一本売りのお魚が大量に並んでいることに気付きました。
これで，実習の材料が手に入ります。
やっぱり，休日は漁がおやすみってことでしょうか。

今日の材料は，イサギ。

お刺身用ということで，身は昆布締め，アラは潮汁にしました。

三枚おろしまではだいぶ慣れてきましたが，やっぱり皮をひくのが難しい。

こういうときに限って，「ママー，洗い物していい？」とか言われると，
「ダメに決まってるでしょ！」とガミガミ。
赤ちゃんが来たら，お魚をさばこうかっていうエネルギーが失せるはずなので，
今，この時間が貴重。
どうにか，もう少しレベルを上げたい。
作業の手際もさることながら，いかに，ゴミを散らかさず，さくっと仕上げられるか。
お魚のハードルを下げるには，そこらへんが大きいように思います。