レモンジャムとレモンピール

先日のポスティで国産レモンが来たので，
レモンジャムを作ることにした。
以前，ゆずジャムを作ったとき，ただ刻んで煮るだけだったし，
かんたん，と思っていたら，皮をむいたり，種をとったり，
白いわたを削いだり，結構手間がかかった。

しかも，皮でレモンピールを同時に作るレシピを発見。
煮こぼしたり，２日ほど乾かしたり，グラニュー糖をまぶしたり，さらに，手間。

国産レモンは，緑色だったので，色がチョット悪いけど，
味見してみると，さわやかな香りと酸味，苦み。
これは，パンチが効いてるので，パンのトッピングには最適。